PROTEÍNA TEXTURIZADA DE CHÍCHARO 75% 8 - 20 mm
CÓDIGO: PRO0035
La proteína de Chícharo Texturizada con una concentración al 75% está elaborado por 100 % chícharos canadienses 100 % NON-GMO. Tienen excelente estructura de fibra y fuerza de pegajosidad, tiene una gran capacidad retención de agua y aceite. Con respecto a productos cárnicos tiene la ventaja que se incorpora fácilmente generando consistencia y estabilidad en la gelificación/emulsión del producto cárnico.
PORCIÓN RECOMENDADA:
La requerida según la aplicación
CERTIFICACIONES DEL INGREDIENTE:
Las certificaciones pueden corresponder a uno o varios fabricantes disponibles.
Todos nuestros ingredientes han sido inspeccionados y aprobados por nuestros lineamientos de calidad con base en ISO22000:2018 así garantizamos la inocuidad en cada uno de ellos.