Proteína aislada de soya con propiedad de fuerza de gel estable, proporcionando producto con alto rendimiento, capaz de presentar buena firmeza al corte, su alta capacidad emulsionante entre agua y aceite presenta textura y estabilidad en gran variedad de productos. Ideal para la aplicación en productos cárnicos, concentrados proteicos, mateadas, entre otros. 

¡Permite mejorar el contenido proteico dentro de matrices alimentarias brindando un sabor auténtico en sus aplicaciones finales!