Es la cepa ST81 de WECARE-PROBIOTICS. El Streptococcus thermophilus 1E11 UFC/g es un probiótico que no forma esporas. Su temperatura ideal de crecimiento se enfoca en los rangos de 35 – 42 °C. Se considera como bacteria ácido láctica. Este probiótico ayuda a la producción del yogurt o cualquier otro producto lácteo fermentado. Se utiliza en diversos productos, como bebidas a base de leche, yogur, fórmulas infantiles y suplementos alimenticios