El glutatión es una molécula formada por la unión de 3 aminoácidos que son: el ácido glutámico, cisteína y glicina. Es el principal antioxidante que está presente en todas las células vivas. Su principal función es proteger a la célula y las mitocondrias de ella del daño oxidativo. En la industria alimentaria este ingrediente se utiliza como suplemento alimenticio, entre otros. OPITAC® Glutatión es un ingrediente patentado con origen natural