Frutas y vegetales


Jugo concentrado de uva

DESCRIPCIÓN:

Es el producto obtenido del prensado de uvas frescas, sanas y maduras, el cual es sometido a un proceso de clarificación, filtración y posterior concentración. Se presenta como un liquido viscoso de rojo a purpura brillante. Puede ser utilizado en la elaboración de diversos tipos de bebidas en los que se desee tener todos los beneficios de la uva en su forma natural.



ORIGEN:
CÓDIGO: FRU0009
VERSIÓN: 20116

Agregar al cotizador

Espere Espere por favor...



Frutas y vegetales
INGREDIENTE: Más ingredientes

CARACTERISTICAS


ORGANOLÉPTICAS

Apariencia Líquido espeso
Color Rojo - púrpura brillante intenso
Olor Típico de uvas frescas


FISICOQUÍMICAS

ºBrix 67.5 a 69.5
Acidez total como tartárico (w/w) 1.2 a 2.6%
pH 2.8 a 3.8
Color espectrométrico 520nm 300 a 400
Ratio color 520/430 nm Mín. 1
Anhídrido sulfuroso total Máx. 100 ppm
Pectina Negativo
Tartratos Máx. 1%


MICROBIOLÓGICAS

Cuenta estándar Máx. 1 000 UFC/g
Hongos y levaduras Máx. 900 UFC/g


DESTACADAS

PORCIÓN RECOMENDADA: Dosis en base a su aplicación.



VIDA DE ANAQUEL TOTAL: 12 Meses



PRESENTACIÓN:

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:

El producto debe de encontrarse en un envase cerrado en refrigeración a una temperatura entre 6 y 10 ºC.

CERTIFICACIONES:


Beneficios:

Nutrición con efecto antioxidante.

Industrias

Bebidas.
* Las certificaciones pueden corresponder a uno o varios fabricantes disponibles.
* La presentacion puede variar por lote o fabricante.


Todos nuestros ingredientes han sido evaluados y aprobados por nuestros lineamientos de inocuidad basados en ISO 22000:2005, así garantizamos BPM (GMP) en cada uno.
Nuestros ingredientes no están intencionados para diagnosticar, tratar o curar ningún padecimiento o enfermedad.